Merendeiras participam do Programa do Sesi

O Cozinha Brasil funciona como uma cozinha ambulante, ensinando a elaborar receitas aproveitando os nutrientes dos alimentos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Garantir o aproveitamento racional dos alimentos, evitando desperdícios e promovendo saúde, bem-estar e geração de emprego e renda está entre os principais objetivos do programa Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente, que mais uma vez desembarca em Ilhéus. Desenvolvida pelo Sesi, a iniciativa capacita 125 pessoas no município, a maior parte merendeiras que trabalham em escolas e creches do município.

Em um veículo, especialmente adaptado para funcionar como cozinha industrial ambulante, as merendeiras aprendem a elaborar receitas aproveitando ao máximo os nutrientes dos alimentos. De acordo com pesquisa realizada pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, parceiro do programa, no Brasil cerca de 30% dos alimentos são desperdiçados por desconhecimento de seu valor nutritivo.

"Muitas pessoas deixam de utilizar folhas, cascas de frutas e outros vegetais, por desconhecer o seu valor nutricional", observa a diretora de assistência da Secretaria de Ação Social e Trabalho, Cida Moreno. O Cozinha Brasil está em Ilhéus com o apoio do Governo Municipal, que enxerga o programa como mais uma ferramenta para combater a pobreza e a desnutrição no município.

O veículo onde as aulas são ministradas encontra-se estacionado na sede do Sesi, no Distrito Industrial. Três nutricionistas e uma auxiliar passam as lições para as merendeiras, dividas em quatro turmas que se alternam no horário das 7h30min às 21h05min. O turno da manhã - das 7h30min às 12 horas - foi reservado a uma turma especial, da qual sairão agentes multiplicadores, cuja missão será redistribuir os conhecimentos de educação alimentar nas comunidades da periferia de Ilhéus.

A secretária da Ação Social, Fátima Reis, lembra que o programa Cozinha Brasil já esteve em Ilhéus em 2005, igualmente em parceria com o poder público municipal. "Para nós, é uma satisfação muito grande apoiar essa iniciativa, pois todos sabem do nosso compromisso em melhorar as condições de vida da população carente, com uma maior qualidade da alimentação", afirma. As aulas do programa começaram segunda-feira (30) e serão encerradas na próxima sexta (3).

Fonte: Agora Online - Itabuna/BA - 01/11/2006